Грибы на шпажках уже давно стали настоящим фаворитом на семейных застольях. Главное преимущество этого блюда — его абсолютная доступность, ведь свежие шампиньоны не исчезают с прилавков магазинов круглый год. Эта универсальная закуска великолепно выступает соло, легко преображается в горячий аппетайзер и служит безупречным гарниром к сочному мясу или нежной рыбе.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Шампиньоны – 600 г.
• Лук красный – 2 шт.
• Сметана – 2 ст.л.
• Горчица – 1 ч.л.
• Соевый соус – 1 ст.л.
• Смесь итальянских трав – 1 ст.л.
• Соль морская – по вкусу.
• Перец чёрный молотый – по вкусу.
• Бекон – 50 г.

ШАГ 1
Начните с ревизии ингредиентов. Освободите репчатый лук от шелухи и тщательно промойте его под проточной водой.

ШАГ 2
Очистите грибы с помощью жёсткой кухонной губки и переложите в глубокую ёмкость. Сюда же отправляется основа соуса: нежная сметана, пикантная горчица, соевый соус, лимонный сок, свежемолотый перец и букет ароматных трав. Любители ярких акцентов могут добавить щепотку морской соли.

ШАГ 3
Нарежьте луковицу аккуратными толстыми кольцами и соедините с грибами. Тщательно перемешайте массу, чтобы маринад равномерно покрыл каждый шампиньон, и оставьте заготовку на 10 минут для деликатного насыщения ароматами.

ШАГ 4
Пока основа маринуется, можно подготовить сопутствующие компоненты. Нарежьте бекон тонкими лаконичными полосками.

ШАГ 5
Чтобы деревянные шпажки не горели в процессе, предварительно замочите их в воде. Нанизывайте шампиньоны, чередуя их с кольцами лука и слайсами бекона. Отправляйте блюдо в разогретый до 180 °C духовой шкаф. Режим верхнего гриля обеспечит идеальное запекание всего за ­­­­­­­­­15-20 минут.

ШАГ 6
Время вынимать кулинарный шедевр. Подавайте шашлычки к столу исключительно горячими, пока они сохраняют максимум сочности.

Приятного аппетита!