ИНГРЕДИЕНТЫ

• Свинина 200 г;
• Лук репчатый 40 г;
• Помидоры 50 г;
• Твёрдый сыр 100 г;
• Майонез 30 г;
• Соль по вкусу;
• Перец чёрный по вкусу;
• Зелень по вкусу;
• Паприка по вкусу;
• Оливковое масло 20 мл.

Шаг 1
Мясо помойте, обсушите, удалите плёнки. Нарежьте поперёк волокон на пласты толщиной примерно1 см. Накройте плёнкой и отбейте с двух сторон молоточком.

Шаг 2
Каждый кусок посолите, поперчите, посыпьте паприкой. Для сочности оставьте на 1–2 часа в холодильнике.

Шаг 3
Смажьте форму маслом. Выложите мясо в один слой. Сверху равномерно распределите тонко нарезанный репчатый лук. Поверх лука выложите кружочки помидоров. Слегка посолите. При желании смажьте их тонким слоем майонеза или сметаны. Щедро засыпьте всё натёртым твёрдым сыром (около 200 г). Для золотистой корочки можно сверху нанести лёгкую майонезную сеточку.

Шаг 4
Накройте форму фольгой и запекайте 30 минут при 180°C. Затем снимите фольгу и готовьте ещё 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Шаг 5
Проверьте готовность, проткнув мясо: должен выделяться прозрачный сок. Дайте блюду постоять 5-10 минут, затем подавайте.
Приятного аппетита!