Этот рецепт — классика домашней выпечки. Нежные, пористые и в меру сладкие пончики тают во рту. Их секрет — в творожном тесте, которое даёт сочную текстуру и румяную, хрустящую корочку. Идеальный десерт к чаю или кофе.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Творог 500 г.;
• Яйца куриные 3 шт.;
• Сахар 5-6 ст. л.;
• Мука пшеничная 400 г.;
• Разрыхлитель 2 ч. л.;
• Соль 1 щепотка;
• Масло растительное 400-500 мл. (для фритюра).

Шаг 1
В большой миске тщательно разотрите творог с сахаром до максимально однородной массы. Добавьте яйца и щепотку соли, снова хорошо перемешайте до гладкой кремообразной консистенции.

Шаг 2
Просеянную муку добавьте к полученной массе. Следом добавьте разрыхлитель. Замесите тесто руками, оставьте его, накрыв пищевой плёнкой, на 15-20 минут.

Шаг 3
Готовое тесто разделите на равные части, для удобства. Раскатайте тесто на маленькие «колбаски» и из них сформируйте колечки.

Шаг 4
В сковороде с толстым дном разогрейте масло на среднем огне. Выкладывайте пончики в масло, они должны свободно в нём плавать. Жарьте около 1-2 минут с одной стороны до золотистого цвета, повторите то же самое с обратной стороны.

Шаг 5
Готовые пончики выложите на тарелку, накрытую бумажными полотенцами. Дайте немного остыть. Перед самой подачей обильно посыпьте их через мелкое ситечко сахарной пудрой.

Совет для идеальных пончиков
Сухой творог – залог успеха. Влажный творог сделает тесто клейким, и пончики будут впитывать много масла.