Нежнейшая творожная лодочка с тягучим сыром и жидким желтком всего за 15 минут! Представьте: хрустящая румяная корочка, под которой скрывается воздушная творожная мякоть, а в центре – золотистый желток, готовый растопить ваше сердце. Это ленивый хачапури по-аджарски, который готовится проще обычной яичницы, но исчезает со стола моментально. Забудьте о сложном тесте — просто смешали, слепили, пожарили и получили завтрак мечты!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 порцию):

• Творог – 150 г;
• Сыр твёрдый – 50 г;
• Мука пшеничная – 35 г;
• Яйцо – 1 шт.;
• Соль – по вкусу;
• Масло растительное (для жарки) – 1 ст. ложка.

Шаг 1. Приготовление теста
В миске разомните творог вилкой с солью. Добавьте большую часть натёртого сыра (около 40 г) и яичный белок (желток отложите). Перемешайте. Всыпьте муку и замесите мягкое тесто. Сформируйте шар.

Шаг 2. Формовка лепёшки
Руками (слегка припылив их мукой) сформируйте из теста лепёшку-лодочку толщиной около 2 см с приподнятыми заострёнными краями.

Шаг 3. Обжарка с одной стороны
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите «лодочку» и жарьте на огне чуть ниже среднего 3-4 минуты до румяной корочки.

Шаг 4. Добавление желтка и сыра
Аккуратно переверните лепёшку. Сразу же ложкой сделайте в центре неглубокое круглое углубление. Выложите туда отложенный желток. Посыпьте оставшимся сыром (10 г).

Шаг 5. Доведение до готовности
Накройте сковороду крышкой и жарьте ещё 2-3 минуты на маленьком огне, пока сыр расплавится, а желток слегка схватится. Подавайте горячим.

Приятного аппетита!