Запеканка «Ленивая жена» – это простой способ превратить замороженные пельмени в сытное горячее блюдо. Обжаренный лук, нежная яично-майонезная заливка и расплавленная сырная корочка делают вкус насыщенным и аппетитным. Всё собирается в форме и запекается
40 минут – практически без вашего участия. Подавайте с зеленью или овощами, и сытный ужин для всей семьи готов.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Пельмени замороженные – 800 г;
• Лук репчатый – 150-200 г (1-2 шт.);
• Сыр твёрдый – 100 г;
• Яйца куриные – 4 шт.;
• Майонез (или сметана) – 250 г (по вкусу);
• Соль – 1-2 ч. ложки;
• Перец – 1 щепотка;
• Зелень – по вкусу.

Шаг 1.
Предварительно включите духовку на 200°C, чтобы она хорошо прогрелась. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте кубиками. Сыр натрите на крупной терке. Зелень измельчите.

Шаг 2.
На хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством масла выложите лук и жарьте его 2–3 минуты до золотистого цвета, помешивая.

Шаг 3.
Форму для запекания тщательно смажьте маслом. Выложите замороженные пельмени в один слой, посолите и поперчите по вкусу. Сверху аккуратно распределите обжаренный лук.

Шаг 4.
В глубокой миске взбейте венчиком или вилкой 4 яйца, добавьте к ним майонез или сметану, соль и перец. Тщательно перемешайте всё до полной однородности.

Шаг 5.
Равномерно залейте пельмени получившейся яично-майонезной смесью. Обильно посыпьте всё сверху тёртым сыром.

Шаг 6.
Поставьте заполненную форму в духовку на средний уровень. Выпекайте 40 минут при 200–220°C. Готовое блюдо посыпьте рубленой зеленью и подавайте горячим.

Приятного аппетита!