Перец фаршированный — несложное и вкусное блюдо, которое обладает кулинарной эстетикой и потрясающим вкусом

ИНГРЕДИЕНТЫ
(на 4 порции)

• Болгарский перец 8 шт.;
• Рис 1 стак.;
• Лук 1 шт.;
• Морковь 1 шт.;
• Фасоль стручковая зелёная 100 гр;
• Кукуруза консервированная 100 гр;
• Твёрдый сыр 50 гр;
• Растительное масло 2 стол.л.;
• Перец чёрный молотый по вкусу;
• Соль.

Шаг 1. подготовка ингредиентов
Вымойте перец. Рис промойте несколько раз до чистой воды. Лук и морковь очистите. Включите духовку на 180°C.

Шаг 2. Обжарка овощей
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке. Разогрейте сковороду с маслом, выложите лук и морковь. Обжаривайте 5 минут до мягкости.

Шаг 3. добавление риса и варка
Всыпьте рис к овощам, перемешайте и обжаривайте ещё 2 минуты. Влейте кипяток (примерно на 2/3 от уровня риса), посолите, поперчите. Накройте крышкой и варите на медленном огне, пока жидкость не впитается.

Шаг 4. Добавление остальных овощей
В готовый рис с овощами добавьте фасоль, прогрейте 2 минуты. Снимите с огня, добавьте кукурузу,перемешайте. Начинка готова.

Шаг 5. Фаршировка перцев
У перцев срежьте «крышечки» (хвостики не выбрасывайте), удалите семена. Плотно нафаршируйте каждый перец начинкой. Уложите перцы вертикально в форму для запекания, накройте «крышечками».

Шаг 6. Запекание и подача
Запекайте 30 минут при 180°C. За 5 минут до готовности посыпьте перцы тёртым сыром. Подавайте горячими, со свежей зеленью. Блюдо отлично сочетается со сметаной, йогуртом или томатным соусом.

Приятного аппетита!