Любящая мамочка троих детей, для которой семья – главная ценность, квалифицированный работник банковской сферы, женщина с широтой взглядов и интересными хобби. Всё это об Эрне АТАБЕКЯН, уроженке солнечной Армении, для которой синеокая Беларусь давно стала второй Родиной.

По первому образованию Эрна Вегеровна педагог, учитель начальных классов, второе высшее образование – экономист-финансист. Последние 15 лет она банковский работник, сейчас главный специалист отдела сервиса Региональной дирек-ции по Могилёвской области ОАО «Белагропромбанк».

Работу в банке, требующую высокой степени ответственности и внимательности к деталям, цифрам и документам, она успешно совмещает с давним увлечением – кулинарией, которое переросло в самостоятельную профессиональную деятельность. Теперь Эрна Атабекян в рядах предпринимателей района, а точнее самозанятых, направление деятельности – «Изготовление кондитерских и хлебобулочных изделий», работает сама на себя, без найма других людей.

«Готовить – это, наверное, у меня с малых лет. Родом я из Кировакана, теперь Ванадзор, третьего по величине города, крупного промышленного центра Армении. А все кулинарные традиции из семьи, больше от моей бабушки Люси. Жили они в частном доме, во дворе стояла большая уличная печь, которую, кстати, бабушка могла даже сама перестроить. В определённые дни печь долго и жарко топили, чтобы достичь необходимой температуры, а потом в ней выпекали традиционный домашний армянский хлеб – матканаш. Это было важное дело, хлеб пекли сначала мы для своей семьи, потом – наши соседи. После хлеба обычно выпекали традиционные сладости, устраивали уютные совместные чаепития, воспоминания о которых до сих пор согревают душу», – рассказывает Эрна Вегеровна.

В Беларусь их семья переехала, когда Эрна была ещё подростком, обосновались в Ореховке, там она и Перекольскую СШ окончила. Потом были студенческие годы, пришла любовь всей жизни. Своего будущего мужа она встретила в Кличеве, случайно, прямо на перекрёстке возле Агропромбанка. Но, говорят, что случайности не случайны. Вместе со своим Сасуном Сирадигяном, армянином из Грузии, они построили крепкую семью, родили, воспитали хорошими людьми двух сыновей и дочь. Но беда постучалась в дом, её любимый муж рано ушёл из жизни. Теперь, как и прежде, главное – тепло родных сердец, а ещё работа и хобби.

– Изготовление кондитерских изделий для меня это творчество, – говорит Эрна Вегеровна. – Ранее готовила для семьи, родных, друзей, на торжества и юбилеи, и всем моя выпечка, кондитерские изделия, домашний хлеб нравились. Как-то подруга посоветовала не просто готовить для себя, а продавать свои изделия. И вот уже третий год я в рядах самозанятых граждан.

Кличев – город небольшой, здесь «сарафанное радио» работает быстро, о чудесной выпечке Эрны Атабекян ходит добрая слава. Кстати, в мессенджере Вайбер есть группа, где можно увидеть её изделия: шикарно украшенные торты, наборы пирожных различных форм и множеством начинок, кремов, разнообразным составом. И каждое – это неповторимое творение мастеровитых рук, таланта мастера, филигранная работа с тестом и декором. Каждый заказ не на поток – а уникален, ручная работа, идеи часто подсказывают сами заказчики. И тут уж действительно творчество и креатив! Люди просят изготовить торт в виде любимой игрушки маленькой дочери или сына, для мужа-танкиста – танк, в форме увесистой книги с мудрым изречением – для солидного юбиляра и так далее. Заказы все разные, люди предлагают свои варианты, все нюансы обсуждаются заранее, и в итоге получается оптимальный вариант. Поэтому заказчики доверяют Эрне Вегеровне и всегда довольны её работой.

Вкус, качество и эстетика – это главное в изделиях Эрны Атабекян. Как удаётся держать такую высокую планку? Как удаётся совмещать серьёзную работу и такое хлопотное, трудозатратное хобби? – интересуюсь у женщины.

«В моей выпечке все ингредиенты натуральные и самые лучшие: если сливки, то беру 33%, масло – 82,5%, если сыр – то крем-чиз, мягкий нежный сливочный сыр из молока и сливок (идеален для чизкейков, крема), шоколад – только высшего качества, – отмечает мастер. – Применяю различные виды орехов, сейчас при оформлении изделий работаю и со свежей отборной клубникой, крупноплодной голубикой. Украшений множество и всё – съедобно и вкусно. Хлеб теперь пеку редко, но есть постоянные заказчики, кстати, для выпечки использую казахстанскую муку из твёрдых сортов пшеницы. Выпечкой и десертами занимаюсь по вечерам, если надо, работаю допоздна, рано встаю, в выходные. Мне это занятие приносит не столько доход, сколько удовольствие. Мне приятно дарить людям радость!»

Дни рождения, юбилеи, поездка в гости, к друзьям, подарки от души – в этих случаях у кличевлян всегда есть замечательное решение – сладости от Эрны Атабекян. Кстати, «география путешествия» творений её золотых рук – разные уголки Беларуси и даже России. Это признание – лучшая награда за труд!

Текст: Нина ИЗОХ.