Парадокс: чем труднее живём, тем шикарнее празднуем дни рождения, юбилеи, выпускные вечера. Украшением праздничного стола кличевлян нередко становятся изделия и блюда Алеси Осиповой, молодого кулинара. 
А обеспечить самозанятость помог ей Указ Президента Республики Беларусь № 337 «О регулировании деятельности физических лиц». 

Я бы в повара пошла, 
пусть меня научат!.. 
Сто дорог – одна твоя. Всем известное выражение. Алеся Прокопчик выбрала свою будущую профессию ещё с детства, просто по велению сердца. У современных мальчишек и девчонок всеобщее увлечение – компьютер, гаджеты, интернет. А её с раннего возраста интересовала кулинария. Было счастьем сначала наблюдать за мамой на кухне, а потом во всём помогать ей. Уже в 5 классе она самостоятельно делала дрожжевое тесто для булочек, рулетов. Получалось не всегда. Она искала и нашла себе наставника – повара школьной столовой. Та сначала только удивлялась желанию подростка «поколдовать» с тестом, но в конце концов уступила настойчивости «ученицы». Ведь она как губка впитывала тонкости, секреты кулинарного мастерства. 
Диплом об окончании УО «Кооперативное профессионально-техниче-ское училище Могилёвского облпотребсоюза» Алеся Прокопчик получила экстерном, так как накануне стала в училище победителем конкурса поваров.
«Повар III разряда – это не так просто, как думается, – рассказывает Алеся. – Сколько сложностей было поначалу, особенно на практических занятиях! Например, свёклу накрошить – что сложного? А её брусочки нужно нарезать точно определённой длины, толщины. Приходилось их буквально линейкой измерять, пока руку набила!» 
Немало пришлось ей потрудиться, чтобы овладеть технологическими процессами обработки сырья и полуфабрикатов, приготовления супов, соусов, холодных блюд, закусок из овощей, рыбы, мяса, яиц, творога, кулинарной продукции и мучных кондитерских изделий, правилами оформления и подачи блюд, знать и соблюдать санитарные нормы и правила, уметь эксплуатировать различное технологиче-ское оборудование и т.д.
Зато как у Суворова: «Тяжело в учении – легко в бою!» Но теория без практики мертва. Уже в родном Кличеве Алеся нарабатывала опыт в различных предприятиях общественного питания. В «Бутербродной» колледжа она готовила разнообразные бутерброды, блины, пончики, сама и продавала их – прямо с пылу с жару. Расходились на ура! А первые фирменные салаты собственной разработки, в том числе «Виола» (в составе говядина, гриб шиитаке, арахис и др.), она приготовила уже как шеф-повар кафе «Фантазия».
Сотвори себя сам 
«Чтобы победить весь мир, нужно победить себя» – говорил устами своего героя Фёдор Михайлович Достоевский. С этим трудно не согласиться. Ведь достигая какой-то цели, каждому из нас приходится действовать, преодолевая собственную инертность, бездеятельность.
Алеся Анатольевна синдромом Емели (ничегонеделания) не страдает. Она уверена, что ничего в жизни не происходит «по щучьему велению».
Особая её страсть – кулинария. Алеся постоянно в творческом поиске новых блюд, с самым казалось бы неожиданным сочетанием продуктов и новыми вкусовыми решениями, освоении блюд национальной белорусской и зарубежной кухни, оригинальных способов украшения блюд, красивой сервировки стола.
Её жизненное кредо – всё время развиваться и не останавливаться на достигнутом. Новые знания черпает из множества журналов, кулинарных книг (их покупает сама, многие – подарки родных и друзей), интернета.
Первые дегустаторы и эксперты новых блюд Алеси – муж Дмитрий Витальевич и сын Егор. К тому же, своим хобби она их тоже «заразила»!
– Мои родные мужчины уже настоящие помощники повара, – рассказывает Алеся Анатольевна. – Помогают чистить, мыть, обрабатывать овощи, фрукты, зелень. Каждый уже может прекрасно приготовить какие-то блюда. Например, Егор полностью сам готовит домашние пельмени. Конёк мужа – быстрая закуска на шпажках – канапе. Их арсенал у нас для праздничного стола всевозможный – фруктовые, овощные, мясные и др. Кстати, недавно он мне замечание сделал, чтобы геометрически более правильно нарезала ингредиенты! (Смеётся). 
Разговаривать с моей собеседницей просто удовольствие. Она энергична, улыбчива, оптимистична, полна идей. Наверное, ей бы и 48 часов в сутки не хватило, чтобы реализовать всё задуманное.
Алеся Осипова работает продавцом в магазине «Молоко» ОАО «Несята-АГРО». В свободное время изготавливает и реализует хлебобулочные и кондитерские изделия, готовую кулинарную продукцию. А ещё она заочно учится. Увлечение – фитнес, которым занимается три раза в неделю. Кстати, на учёбу в УО «Кличевский государственный аграрно-технический колледж» она мотивировала и мужа, а также подругу. Теперь втроём – одногруппники.
– Алеся, Вы счастливы?
– Да, счастлива по-настоящему! Главная моя ценность – семья. Муж и сын – мои «любимки», надежда и опора. Мы с Дмитрием знаем, что семейное счастье – это труд и дар небес. Мы все втроём уверены, что нужны друг другу, любимы, что дома всегда ждут.
– У Вас есть мечта?
– Несколько! Но «хочешь рассмешить Бога – расскажи о своих планах». Только об одном скажу: очень мечтаю о собственном маленьком уютном кафе. Я знаю, что это мне по силам. А кличевлянам – очень нужно!
– Алеся, успехов и счастья Вам!
Нина ИЗОХ. 

Комментарий в тему 
Леонид Николаевич РОМАНОВИЧ, заместитель начальника инспекции – начальник управления по работе с плательщиками по Кличевскому району ИМНС по Осипович-скому району:
– В последние годы проблеме занятости населения в Беларуси уделяется повышенное внимание. Так, Указом Президента № 337 от 19 сентября 2017 года «О регулировании деятельности физических лиц» расширен перечень видов деятельности, не относящихся к предпринимательству.
Указ направлен на максимальное вовлечение трудоспособного населения в экономическую деятельность. Его положения относятся к физическим лицам, за исключением иностранных граждан и лиц без гражданства, временно пребывающих и временно проживающих в Республике Беларусь, которые работают сами, без привлечения кого-либо по трудовым и (или) гражданско-правовым договорам.
Если эти условия соблюдены, то к предпринимательской деятельности не будет относиться, например, продажа на рынках или в других специально отведённых местах самостоятельно изготовленных хлебобулочных и кондитер-ских изделий, а также готовой кулинарной продукции. Также без регистрации ИП можно сдавать на короткий срок жилые помещения, садовые домики и дачи, принадлежащие на праве собственности; заниматься репетиторством; видеосъёмкой событий; распиловкой и колкой дров, погрузкой и разгрузкой грузов; штукатурными, малярными, стекольными работами, работами по устройству покрытий пола и облицовке стен; оклеиванием стен обоями, кладкой (ремонтом) печей и каминов; парикмахерскими, косметическими, а также услугами по маникюру и педикюру и иными видами деятельности.
Сегодня в Кличевском районе по Указу № 337 работают 23 человека.
О налогообложении «самозанятых» лиц. Ставки единого налога для физиче-ских лиц установлены решением Могилёвского областного Совета депутатов от 20 декабря 2014 года №7-6 «О едином налоге с индивидуальных предпринимателей и иных физических лиц». Они рассчитаны индивидуально для каждого из перечисленных видов деятельности.
Более подробную информацию можно получить по телефонам управления по работе с плательщиками по Кличевскому району: 79-232, 79-039.