Общепит потребкооперации: работать на результат

Общепит потребкооперации: работать на результат

Последний месяц уходящего года наполнен приятными хлопотами. Ведь с каждым днём всё меньше времени остаётся до новогодних и рождественских праздников. Пора подумать о подарках и о том, где и как отметить Новый год, какие блюда подать к праздничному столу.

Активно готовятся к праздникам объекты общественного питания. Хотя Новый год – семейный праздник, но многие не прочь отметить его в компании друзей в ресторанах и кафе.

Десять праздничных столов

Новыми блюдами в меню, а также новинками кондитерских и хлебобулочных изделий порадуют посетителей объектов общественного питания и покупателей повара и кондитеры системы потребительской кооперации области в новогодние праздники. Новинки изделий накануне «горячего» праздничного сезона они привезли в Кличев, чтобы представить продукцию на утверждение Кулинарного совета, доказать профессионализм и повысить свою квалификацию.
На столах в банкетном зале ресторана «Ольса» районного потребительского общества чего только не было: украшенные по-новогоднему торты и пряники, пирожные, печенье, сладости, а также блюда на любой вкус из мяса, рыбы, овощей и разные сорта хлеба, которые выпекают в объектах общественного питания потребкооперации. Блюда, которые были представлены, удовлетворят спрос даже самых взыскательных, избалованных в кулинарном плане посетителей. На столе Кличевского райпо – блюда, которые приготовила повар ресторана Елена Сыромолот – рулетик из лаваша, рулет из рыбы «Фантазия», а также колбаски для здорового питания. Оригинальность рецептуры, оформления и подачи блюд, представленных участниками, были поистине восхитительными. К тому же, специалисты каждого района ярко и празднично, применив фантазию, украсили и столы с продукцией. Получилось десять праздничных столов. Ведь впереди – череда новогодних и рождественских праздников. К «горячему сезону» все объекты общепита активно готовятся заранее.

Чтобы посетители были довольны

Встреча коллег –это всегда радостное событие, возможность обсудить волнующие вопросы и проблемы. Перед началом мероприятия радушные хозяева предложили гостям согреться горячим чаем и попробовать продукцию кондитерского цеха производственного участка райпо и ресторана «Ольса» – печенье и холодные закуски.

Во время заседания Кулинарного совета, которое открыл заместитель председателя правления Могилёвского облпотребсоюза по торговле и общественному питанию Сергей Щербич, специалисты общественного питания системы потребительской кооперации совместно с представителями руководства облпотребсоюза обсудили важнейшие задачи и проблемные вопросы. «Это мероприятие – хорошая возможность изучить лучший опыт работы своих коллег – отметил Сергей Георгиевич. Люди должны быть довольны услугами, которые мы оказываем. Сегодня общественное питание позволяет обеспечивать тот ассортимент продукции, который необходим людям. Это обеденная продукция, кулинарная, кондитерские и хлебобулочные изделия. В общественном питании можно получать хорошую прибыль. Такие примеры есть в нашей области».


Специалисты говорили о качестве обслуживания посетителей, работе по расширению и обновлению ассортимента продукции, готовности объектов к проведению автоматизации с целью реализации продукции в розничной торговой сети, а также о мерах по стимулированию производства, повышения качества и реализации собственной продукции, увеличения её доли в общем объёме выручки. С отчётами о готовности объектов к обслуживанию в предпраздничный период и праздничные дни выступили технологи, начальники отделов общественного питания. Они поделились опытом и своими идеями организации праздничного обслуживания посетителей.
Представление разработанных в районах новых видов продукции здорового питания, кулинарной продукции, булочных и кондитерских изделий и, в результате, повышение разрядов людям, которые воплотили идеи, – поварам и кондитерам, стало ярким завершающим аккордом мероприятия. Изделия оценивали заместитель председателя правления Могилёвского облпотребсоюза Сергей Щербич, специалисты сектора общественного питания облпотребсоюза и Кличевского районного потребительского общества.

Текст и фото: Елена Гончарова.

Последние новости

Актуально

«Беларусбанк» ограничит снятие наличных с карт. В чем дело?

26 июня 2025
Читать новость
Актуально

В Минтруда рассказали, войдет ли в отработку распределения служба в армии

26 июня 2025
Читать новость
Общество

С 27 июня в Беларуси изменятся тарифы на услуги почтовой связи общего пользования

26 июня 2025
Читать новость
Общество

ГАИ предлагает урегулировать каршеринговые услуги отдельным документом

26 июня 2025
Читать новость
Общество

Круглосуточная линия экстренной психологической помощи появится в Беларуси

25 июня 2025
Читать новость
Общество

Раписание движения автобусов по обслуживанию участников республиканского праздника Купалье

25 июня 2025
Читать новость

Рекомендуем