Камбала в фольге — это диетическое, сочное и ароматное блюдо, где рыба запекается в собственном соку с добавлением зелени и овощей. Фольга сохраняет нежность белого мяса, предотвращая пересушивание, а время приготовления составляет около 25-40 минут.

Ингредиенты:

• Камбала — 300 г.;
• Масло сливочное — 30 г.;
• Помидоры — 3 шт.;
• Зелень петрушки — 1 пучок;
• Соль — 0,25-0,5 ч. ложки;
• Перец черный молотый — 1-2 щепотки.

Шаг 1. Рыбу вымыть, очистить, выпотрошить. Нарезать порционными кусочками. Помидоры нарезать ломтиками. Зелень мелко нарезать. Отложить немного для украшения готового блюда.

Шаг 2. Фольгу смазать сливочным маслом. Положить в нее ломтики рыбы, посолить, поперчить.

Шаг 3. Добавить ломтики помидоров. Выложить мелко нарезанную зелень петрушки. Сверху положить хлопья сливочного масла (мелкие кусочки).

Шаг 4. Рыбу завернуть в фольгу и поставить в духовку с умеренной температурой (180 градусов). Запекать камбалу в фольге 30-35 минут.

Шаг 5. Камбала в фольге готова. При подаче посыпать отложенной петрушкой.